【sausage】香肠（Sausage）是一种由肉、脂肪和调味料混合后灌入肠衣中制成的食品，广泛流行于世界各地。不同地区的香肠种类繁多，风味各异，既有烟熏、烧烤等烹饪方式，也有直接食用或加入菜肴中的做法。香肠不仅在日常饮食中常见，还在节日和传统庆典中占据重要地位。其制作工艺和口味因文化背景而异，体现了各地独特的饮食习惯。
表格：香肠（Sausage）简介与分类
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 一种将肉、脂肪和调味料混合后灌入肠衣中制成的食品 |
| 主要原料 | 猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡、羊肉等；盐、胡椒、香料等 |
| 常见类型 | 德国香肠（如Bratwurst）、意大利香肠（如Salsiccia）、西班牙香肠（如Chorizo）、波兰香肠（如Kielbasa）等 |
| 烹饪方式 | 烧烤、煎炸、煮食、烟熏等 |
| 特点 | 多样化口味、便于保存、适合多种烹饪方式 |
| 文化意义 | 在许多国家是传统食物，常用于节日、聚会和家庭聚餐 |
| 营养价值 | 富含蛋白质和脂肪，但高钠和高胆固醇含量需适量食用 |
香肠作为一种经典食品，承载了丰富的文化内涵和地域特色，是全球饮食文化中不可或缺的一部分。
