【鹌鹑蛋营养价值】鹌鹑蛋是一种营养丰富的食品，虽然个头小，但其营养价值却不容小觑。与鸡蛋相比，鹌鹑蛋在某些营养成分上更具优势，尤其适合需要补充营养的人群食用。以下是对鹌鹑蛋营养价值的总结，并通过表格形式直观展示其主要成分和作用。
一、鹌鹑蛋的主要营养价值
1. 高蛋白低脂肪
鹤鹑蛋含有丰富的优质蛋白质，同时脂肪含量较低，有助于维持身体健康，适合减肥或健身人群食用。
2. 富含维生素
鹤鹑蛋中含多种维生素，如维生素A、维生素B族、维生素D等，有助于增强免疫力、改善视力和促进骨骼健康。
3. 矿物质丰富
含有钙、铁、锌、硒等多种矿物质，对维持身体正常代谢、增强造血功能和抗氧化有一定帮助。
4. 卵磷脂含量高
卵磷脂有助于促进大脑发育和提高记忆力，特别适合学生和脑力劳动者食用。
5. 胆固醇适中
虽然含有一定量的胆固醇，但适量食用并不会对大多数人造成明显影响，尤其是与鸡蛋相比，鹌鹑蛋的胆固醇含量更低。
二、鹌鹑蛋与鸡蛋的营养对比（每100克）
| 营养成分 | 鹤鹑蛋（100g） | 鸡蛋（100g） |
| 蛋白质 | 13g | 13g |
| 脂肪 | 9g | 11g |
| 热量 | 142kcal | 155kcal |
| 维生素A | 760μg | 280μg |
| 维生素B2 | 1.2mg | 0.3mg |
| 钙 | 120mg | 56mg |
| 铁 | 3.2mg | 1.8mg |
| 锌 | 1.9mg | 1.1mg |
| 胆固醇 | 1200mg | 1800mg |
三、适宜人群与注意事项
- 适宜人群：孕妇、儿童、老年人、学生、健身者等。
- 注意事项：
- 不宜过量食用，每天建议不超过5颗。
- 有高胆固醇血症或心血管疾病患者应谨慎食用。
- 食用前应确保新鲜，避免细菌污染。
四、总结
鹌鹑蛋作为一种小巧但营养全面的食物，具有高蛋白、低脂肪、富含维生素和矿物质的特点，是日常饮食中不可忽视的健康食材。合理摄入可为人体提供必要的营养支持，尤其适合追求健康生活方式的人群。
