【昂刺鱼是什么鱼】昂刺鱼，又称“昂刺”或“黄颡鱼”，是一种常见的淡水鱼类，广泛分布于中国各地的江河、湖泊和池塘中。它属于鲿科（Siluridae）鱼类，学名为Pelteobagrus fulvidraco，是鲿科中的一个代表性物种。
昂刺鱼因其独特的外形和口感，在一些地区被视为美味佳肴。它的身体呈淡黄色或黄褐色，体表有不规则的斑点，背部较厚，腹部较扁，口部有明显的须，尤其是下颌处有两根较长的触须，用于探测食物。昂刺鱼通常生活在水底，喜欢在泥沙或石缝中栖息，属于肉食性鱼类，主要以小鱼、虾类和水生昆虫为食。
昂刺鱼不仅味道鲜美，还具有一定的营养价值，富含蛋白质、维生素和微量元素，尤其适合老人和儿童食用。近年来，随着水产养殖技术的发展，昂刺鱼的人工养殖也逐渐兴起，成为市场上的热门品种之一。
昂刺鱼简介总结表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 昂刺鱼、黄颡鱼 |
| 学名 | Pelteobagrus fulvidraco |
| 科属 | 鲶科（鲿科） |
| 外形特征 | 淡黄色或黄褐色，体表有斑点，口部有触须 |
| 栖息环境 | 江河、湖泊、池塘等淡水环境 |
| 食性 | 肉食性，以小鱼、虾、水生昆虫为主 |
| 分布地区 | 中国各地淡水水域 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素及微量元素 |
| 食用方式 | 红烧、清蒸、炖汤等 |
| 养殖情况 | 人工养殖逐渐普及 |
昂刺鱼作为一种常见但不被大众熟知的鱼类，正逐渐受到更多人的关注和喜爱。无论是从口感还是营养角度，它都具有较高的食用价值，值得进一步了解和推广。
