【白果是果子还是种子】“白果是果子还是种子”是一个常见的问题，尤其在日常生活中，人们常会将白果与杏仁、核桃等坚果混淆。实际上，白果并非传统意义上的“果子”，也不是普通的“种子”，而是银杏树的种子，其外层包裹着一层肉质的种皮，因此在食用前需要剥去这层“果皮”。
一、白果的基本分类
白果，又称银杏果，是银杏树（学名：Ginkgo biloba）的种子。它属于裸子植物门，银杏科，银杏属。虽然从外观上看，白果像是果实，但它的结构和功能更接近于种子。
二、白果的结构解析
| 部分 | 说明 |
| 外层 | 一层肉质的种皮，俗称“白果皮”，颜色为黄色或橙色，有轻微毒性 |
| 中层 | 无明显结构，主要为种皮内部组织 |
| 内层 | 硬壳，保护内部的胚芽 |
| 胚芽 | 白果的核心部分，是未来生长成银杏树的幼体 |
三、为什么有人认为它是“果子”？
1. 外形相似：白果的外形与某些水果种子相似，如杏仁、桃核等。
2. 食用方式：白果通常被当作坚果类食物食用，与其他种子类食物类似。
3. 名称误导：“白果”中的“果”字让人误以为它是果实。
四、为什么说它是“种子”？
1. 植物学分类：白果是银杏树的种子，而不是果实。果实是由花的子房发育而来，而白果来源于银杏的雌性球花。
2. 繁殖功能：白果具有繁殖功能，可以用于种植银杏树，这是种子的基本特征。
3. 结构特征：白果具有典型的种子结构，包括种皮、胚乳和胚。
五、白果的食用与注意事项
- 可食用部分：去除外层有毒的种皮后，内部的白色种仁可食用。
- 毒性警告：未处理的白果含有氢氰酸，生食可能中毒。
- 常见用途：常用于煲汤、炒菜或制作甜点，如“白果炖鸡”。
六、总结
| 项目 | 结论 |
| 白果是果子吗？ | 否，白果不是传统意义上的果子 |
| 白果是种子吗？ | 是，白果是银杏树的种子 |
| 是否可食用？ | 可食用，但需去毒处理 |
| 常见用途 | 食用、药用、观赏 |
综上所述，白果虽名为“果”，实则为种子。在日常使用中，我们应正确识别其性质，避免误食中毒，同时合理利用其营养价值。
