【百里香是什么】百里香（Thymus vulgaris）是一种常见的芳香植物，属于唇形科百里香属。它原产于欧洲南部和地中海地区，广泛用于烹饪、药用和香料制作。百里香以其独特的香气和多种用途而受到人们的喜爱。
一、百里香的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Thymus vulgaris |
| 科属 | 唇形科 / 百里香属 |
| 原产地 | 欧洲南部、地中海地区 |
| 植物类型 | 多年生灌木 |
| 高度 | 10-30厘米 |
| 叶片 | 小而细长，灰绿色 |
| 花朵 | 粉红色或白色，小而密集 |
| 香气 | 清香、略带苦味，带有薄荷与柠檬的混合气息 |
| 用途 | 烹饪、药用、香料、精油提取 |
二、百里香的主要特点
1. 植物形态
百里香是一种低矮的灌木植物，茎直立或匍匐，叶片小而密生，颜色为灰绿色，质地较硬。花期一般在夏季，花朵小而密集，颜色多为粉红或白色。
2. 香味特征
百里香具有强烈的芳香，气味清新，略带苦味，常被形容为“带有薄荷和柠檬的香气”。这种味道使其在烹饪中非常受欢迎。
3. 生长环境
百里香喜欢阳光充足、排水良好的土壤，耐旱性强，适合在温暖干燥的环境中生长。不耐寒，冬季需适当保护。
4. 主要成分
百里香含有丰富的挥发油，其中主要成分为百里香酚（thymol）、香芹酚（carvacrol）等，这些成分赋予了它抗菌、抗氧化等特性。
三、百里香的用途
| 用途 | 说明 |
| 烹饪 | 常用于炖肉、汤类、烤肉、腌制食品等，增加风味 |
| 药用 | 具有抗菌、抗炎、助消化等作用，可用于缓解喉咙痛、胃部不适等 |
| 香料 | 用于制作香草茶、香水、精油等 |
| 园艺 | 作为观赏植物，常用于庭院或盆栽种植 |
四、百里香与迷迭香的区别
虽然百里香和迷迭香同属唇形科，但它们在外观、气味和用途上都有所不同：
| 项目 | 百里香 | 迷迭香 |
| 叶片 | 细小、灰绿色 | 较宽、深绿色 |
| 香气 | 清香、略带苦味 | 更浓烈、带有松木香 |
| 用途 | 烹饪、药用 | 烹饪、香料、园艺 |
| 植株高度 | 10-30厘米 | 30-60厘米 |
五、注意事项
- 百里香虽为天然植物，但在使用时也需适量，过量可能引起不适。
- 孕妇及哺乳期女性应谨慎使用百里香制品。
- 若对百里香过敏，应避免接触或食用。
总结：
百里香是一种具有独特香气和广泛用途的植物，不仅在厨房中扮演重要角色，也在医药和园艺中有着不可替代的地位。了解其特性与应用，有助于更好地利用这一自然馈赠。
