【百香果是什么】百香果，又称鸡蛋果，是一种原产于南美洲的热带水果。因其果肉香味独特、营养丰富，近年来在全球范围内受到越来越多消费者的喜爱。它不仅可以直接食用，还可用于制作果汁、甜点等多种食品。
一、百香果的基本介绍
百香果属于西番莲科植物，学名为 Passiflora edulis，分为紫果和黄果两种主要品种。其外皮呈紫色或黄色，内部含有大量黑色种子，果肉呈黄色，味道酸甜多汁，具有浓郁的香气。
百香果富含维生素C、维生素A、膳食纤维以及多种矿物质，对人体健康有诸多益处。同时，它还含有丰富的抗氧化物质，有助于增强免疫力和延缓衰老。
二、百香果的主要特点
| 特性 | 内容 |
| 学名 | Passiflora edulis |
| 别名 | 鸡蛋果、热情果、西番莲果 |
| 原产地 | 南美洲（巴西、秘鲁等） |
| 果实颜色 | 紫色或黄色 |
| 果肉颜色 | 黄色 |
| 种子 | 大量黑色种子，可食用 |
| 口感 | 酸甜多汁，香气浓郁 |
| 营养成分 | 维生素C、维生素A、膳食纤维、钾、钙等 |
| 食用方式 | 直接食用、榨汁、做甜点、调味等 |
三、百香果的营养价值
百香果虽然体积小，但营养非常丰富，尤其以维生素C含量高而著称。每100克果肉中约含30毫克维生素C，是柑橘的两倍以上。此外，它还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道健康，改善便秘问题。
同时，百香果中的天然抗氧化物质，如类黄酮和胡萝卜素，对预防心血管疾病和某些类型的癌症也有一定帮助。
四、百香果的用途
1. 直接食用：将果皮切开，挖出果肉直接食用。
2. 制作果汁：与蜂蜜、柠檬、水等混合，调制成清爽的饮品。
3. 烘焙甜点：用于制作蛋糕、布丁、冰淇淋等。
4. 调味品：加入酸奶、沙拉或酱料中，增加风味。
五、选购与保存技巧
- 选购建议：选择表皮光滑、颜色深且无损伤的果实，成熟度越高，香味越浓。
- 保存方法：未成熟的百香果可放在室温下催熟，成熟后应放入冰箱冷藏，可保存一周左右。
总结
百香果是一种营养丰富、味道独特的热带水果，具有广泛的食用价值和健康益处。无论是直接食用还是加工使用，都能为日常生活增添一份美味与健康。如果你还没尝试过，不妨从一颗百香果开始，感受它的独特魅力。
