【肠粉是用什么粉做成的】肠粉作为一道广受欢迎的传统小吃，尤其在广东、福建等地非常流行。很多人在品尝肠粉时，都会好奇它到底是由什么“粉”做成的。其实，肠粉并不是传统意义上的“粉”，而是以米浆为主要原料制成的一种美食。
一、
肠粉的主要原料是米浆，而不是我们常见的玉米粉、小麦粉或红薯粉等。制作肠粉时，将大米磨成浆后，加入适量的水和盐，搅拌均匀后倒入特制的蒸盘中，通过蒸制形成一层薄薄的米皮。随后，再加入各种配料如鸡蛋、虾仁、瘦肉、蔬菜等，最后淋上酱汁即可食用。
虽然名称中有“粉”字，但其本质是米制品，口感爽滑、富有弹性，是岭南地区极具代表性的美食之一。
二、表格：肠粉主要成分与常见误解对比
| 项目 | 实际成分 | 常见误解/其他说法 |
| 主要原料 | 大米磨成的米浆 | 玉米粉、红薯粉、小麦粉等 |
| 制作方式 | 蒸制米浆成型 | 油炸、煮制、拌制等 |
| 口感特点 | 爽滑、有弹性 | 酥脆、黏牙、软烂等 |
| 是否含“粉” | 名称含“粉”，实为米制品 | 认为是玉米粉、红薯粉等制成 |
| 地域特色 | 广东、福建等地传统小吃 | 其他地区也有类似食品 |
三、结语
肠粉虽名“粉”，但其核心原料是米浆，属于米制品。它的独特口感和丰富配料使其成为广受欢迎的小吃。了解肠粉的真正原料，不仅能增加对这道美食的认识，也能帮助我们在选择时更加清晰明了。
