【gbt11857是粮食酒吗】在选购白酒时，很多人会关注产品的标准号，例如“GB/T 11857”。这个标准号究竟代表什么？它是否意味着该产品是纯粮酿造的白酒？下面将对这一问题进行详细分析。
一、标准号GB/T 11857是什么？
GB/T 11857是中国国家标准中的一个编号，全称为《白酒工业术语》。该标准主要定义了白酒行业的相关术语和分类方式，包括白酒的种类、生产工艺、原料使用等。它并不是一个具体的白酒产品标准，而是一个指导性、规范性的行业标准。
因此，GB/T 11857本身并不直接说明某款白酒是否为粮食酒，而是用于规范白酒行业的术语和概念。
二、粮食酒与酒精勾兑酒的区别
要判断一款白酒是否为粮食酒，需要看其配料表和生产方式：
- 粮食酒（固态发酵）：以高粱、小麦、玉米等天然粮食为主要原料，通过传统固态发酵工艺酿造而成。
- 酒精勾兑酒（液态发酵）：使用食用酒精（多为玉米或薯类制成）加水勾兑，再添加香料、色素等调香调味，属于非纯粮酿造。
三、如何判断一款白酒是否为粮食酒？
| 判断依据 | 是否为粮食酒 |
| 配料表中是否含有“高粱”、“小麦”等粮食原料 | 是 |
| 是否标注“固态发酵”或“纯粮酿造”字样 | 是 |
| 是否标明“食用酒精”或“香精”成分 | 否 |
| 是否符合GB/T 10781.1（清香型）、GB/T 10781.2（浓香型）等具体产品标准 | 是 |
四、总结
GB/T 11857只是一个行业术语标准，并不能直接表明一款白酒是否为粮食酒。要判断是否为粮食酒，应查看其配料表、生产工艺以及是否符合具体的白酒产品标准（如GB/T 10781.1、GB/T 10781.2等）。
因此，GB/T 11857不是粮食酒的标准号，它只是对白酒行业术语的统一规范。购买时还需结合其他信息综合判断。
建议：消费者在选购白酒时，应优先选择标注“纯粮酿造”、“固态发酵”且配料表清晰的产品，避免仅依赖标准号来判断品质。
