想要早餐吃得简单又美味吗？今天就教大家做一款经典家常美食——油饼。外酥里软的口感，配上一碗热腾腾的小米粥或豆浆，简直是绝配！接下来就跟着步骤一起动手吧。

准备材料：

- 面粉 300克

- 温水 180毫升左右（根据面粉吸水量调整）

- 盐 适量

- 植物油 适量

制作步骤：

第一步：和面

1. 将300克面粉倒入大碗中，加入一小勺盐增加风味。

2. 分次加入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。

3. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。醒发后的面团会更加柔软有弹性。

第二步：擀面皮

1. 醒好的面团取出放在撒了干粉的案板上，分成若干小剂子（视个人需求而定）。

2. 取一个小剂子，用擀面杖将其擀成薄片，越薄越好，这样炸出来的油饼才会更酥脆。

3. 在擀好的面片表面刷一层植物油，再撒少许干面粉，这样可以增加层次感。

第三步：折叠成型

1. 将刷过油的面片对折几次，像叠扇子一样，尽量多折几层。

2. 最后再将折叠好的面片卷起来，稍微压扁，成为一个圆柱形。

第四步：二次擀制

1. 把卷好的圆柱形面团再次擀平，成为一张完整的圆形饼状。

2. 确保厚度均匀，这样炸出来的油饼才能受热均匀。

第五步：炸油饼

1. 锅内倒入足够的植物油，烧至六七成热时放入油饼。

2. 小火慢炸，期间不断翻动，确保两面都金黄酥脆。

3. 炸好后捞出沥油，即可装盘享用！

小贴士：

- 面团一定要充分醒发，否则会影响口感。

- 炸油饼时火候要控制好，避免外焦里生。

- 如果喜欢更香的味道，可以在面团中加入一些葱花或者芝麻。

按照以上步骤操作，你就能轻松做出一道香喷喷的家常油饼啦！无论是早晨搭配牛奶，还是下午茶时间当点心，都非常合适。快来试试吧，相信家人一定会喜欢这道充满爱意的传统美食！