竹荪炖鸡汤是一道营养丰富且味道鲜美的菜肴，深受大家的喜爱。这道汤不仅美味可口，还具有滋补养生的功效。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的竹荪炖鸡汤。

所需食材：

- 鸡肉：500克（可以选择鸡腿肉或者整鸡）

- 竹荪：30克

- 姜片：几片

- 枸杞：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将鸡肉清洗干净后切成块状，用清水浸泡10分钟去除血水，然后沥干备用。竹荪用温水泡发，剪去头部的沙头部分，切成段状，再用清水冲洗几次，以确保干净无杂质。

2. 焯水处理

锅中加入清水，放入鸡肉块，煮开后撇去浮沫，将鸡肉捞出并用清水冲洗干净，这样可以去掉多余的油脂和杂质，使炖出来的汤更加清澈。

3. 炖煮鸡肉

取一个炖锅，放入焯过水的鸡肉块，加入足够的清水，水量要一次性加足，避免中途加水影响口感。放入姜片，盖上锅盖，用大火煮沸后转小火慢炖40分钟左右。

4. 加入竹荪

在鸡肉快炖好时，将泡发好的竹荪倒入锅中，继续炖煮10分钟。竹荪本身带有独特的清香，与鸡肉搭配非常和谐。

5. 调味收尾

最后加入枸杞和适量盐进行调味，枸杞只需煮几分钟即可，避免长时间加热破坏其营养成分。搅拌均匀后关火，让汤稍微焖一会儿，这样汤的味道会更加浓郁。

6. 享用美食

将炖好的竹荪炖鸡汤盛入碗中，香气扑鼻，色泽诱人。一碗热腾腾的汤喝下去，暖胃又暖心。

小贴士：

- 竹荪在泡发时不要用热水，以免影响口感。

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些红枣或当归等中药材一起炖煮。

- 炖汤过程中尽量保持小火慢炖，这样可以让鸡肉和竹荪的营养充分释放到汤中。

竹荪炖鸡汤不仅做法简单，而且营养价值极高，适合各个年龄段的人群食用。快来试试吧，给自己和家人带来一份健康与温暖！