在企业或机构与银行签订协议存款合同时，通常需要开立特定类型的账户以满足合同条款和资金管理的需求。这类合同通常涉及大额资金的长期存放，并可能享受比普通存款更高的利率。为了确保资金的安全性和操作的规范性，签订协议存款合同的单位一般需要开立以下两个账户：

一、基本存款账户

基本存款账户是企业的主要结算账户，用于日常的资金收付活动。它是企业在银行开立的第一个账户，也是办理其他银行账户的基础。对于签订协议存款合同的单位来说，基本存款账户主要用于处理日常的经营款项往来，如工资发放、费用支付等。通过这个账户，单位可以确保其日常运营不受协议存款的影响。

二、专用存款账户

专用存款账户则是专门用于特定用途的资金管理账户。在协议存款合同中，这部分资金通常会被锁定一段时间，不得随意支取或挪用。专用存款账户的存在使得这些资金能够按照合同约定的方式进行管理和使用，从而保障了协议双方的合法权益。此外，专用存款账户还可以帮助单位更好地进行财务规划和风险管理。

需要注意的是，在实际操作过程中，不同银行可能会有不同的具体要求和流程，因此企业在选择开户行时应充分了解相关政策和服务内容。同时，为了保证账户使用的合规性和安全性，建议企业在开户前咨询专业法律顾问或会计师的意见。

综上所述，签订协议存款合同的单位应当根据自身需求合理安排基本存款账户和专用存款账户的开设工作，以确保资金的安全、高效运作以及合同的有效执行。