在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家做一道色香味俱全的青笋炒肉片。
准备材料：
- 青笋 200克
- 猪里脊肉 150克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 干辣椒 2个（根据个人口味调整）
调味料：
- 生抽 1汤匙
- 老抽 半汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 淀粉 1茶匙
- 清水 适量
步骤：
1. 处理食材
首先将猪里脊肉切成薄片，放入碗中加入生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。青笋削去外皮后切成薄片，大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。
2. 焯水
锅中加水烧开，放入青笋片焯水1分钟后捞出沥干水分，这样可以让青笋更加脆嫩。
3. 炒制肉片
热锅凉油，油热后下入腌好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 爆香配料
锅中留底油，放入蒜片、姜丝和干辣椒爆香，散发出诱人的香气。
5. 合炒
接着将焯过水的青笋片倒入锅中，与调料一起翻炒均匀。随后加入之前炒好的肉片，调入老抽、盐、白糖，继续翻炒几下即可出锅。
6. 装盘享用
最后将炒好的青笋炒肉片装盘，一道清爽可口的家常菜就完成啦！
这道菜色泽诱人，青笋的清脆搭配肉片的滑嫩，每一口都充满了鲜美的滋味。无论是搭配米饭还是作为宴客佳肴都非常合适。快试试吧，让家人也能品尝到你的手艺！
