【怎样做油炸糯米肉丸子】油炸糯米肉丸子是一道传统中式小吃，外酥里嫩，口感丰富，深受许多人的喜爱。它结合了糯米的软糯和肉丸的鲜香，是家庭聚餐或节日小吃的理想选择。下面将从材料准备、制作步骤到注意事项进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 糯米 | 200克 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 食用油 | 适量（炸制用） |
二、制作步骤
1. 糯米处理：提前将糯米浸泡2小时以上，然后蒸熟备用。
2. 调制肉馅：将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、生姜末、葱花、盐、白胡椒粉、酱油和淀粉，搅拌均匀至有黏性。
3. 包制肉丸：取适量糯米铺在手掌中，中间放上一个肉丸，用手轻轻包裹，确保糯米完全覆盖肉丸。
4. 油炸成型：锅中倒入适量食用油，加热至六成热，将包好的糯米肉丸放入油中，中小火炸至表面金黄，捞出沥油。
5. 装盘享用：可搭配蘸酱或直接食用。
三、注意事项
- 糯米要提前浸泡并蒸熟，这样更容易包裹且不易散开。
- 肉馅中加入淀粉可以增加粘性和口感。
- 油温不宜过高，避免外焦内生。
- 可根据个人口味添加其他调料，如五香粉、蚝油等。
四、总结
油炸糯米肉丸子不仅美味可口，而且制作过程简单，适合家庭制作。通过合理搭配食材和掌握火候，即可轻松做出外酥内软、香气扑鼻的美味小吃。无论是作为主食还是零食，都能让人回味无穷。
表格总结：
| 步骤 | 内容 |
| 材料准备 | 糯米、猪肉末、鸡蛋、生姜、葱花、盐等 |
| 糯米处理 | 浸泡2小时后蒸熟 |
| 肉馅调制 | 加入鸡蛋、调料搅拌至有黏性 |
| 包制肉丸 | 糯米包裹肉丸，捏紧成型 |
| 油炸 | 油温六成热，炸至金黄 |
| 注意事项 | 控制油温，调味灵活，糯米需提前处理 |
这道“怎样做油炸糯米肉丸子”不仅保留了传统风味，也便于现代家庭操作，非常适合喜欢动手烹饪的朋友尝试制作。
