【柠檬鸡爪的简单做法】柠檬鸡爪是一道清爽开胃的小吃，尤其适合夏天食用。它结合了柠檬的酸爽和鸡爪的胶质，口感独特，制作起来也非常简单。下面将从材料准备、步骤说明到小贴士进行全面总结，帮助你轻松做出美味的柠檬鸡爪。
一、所需材料
| 材料 | 数量 |
| 鸡爪 | 500克 |
| 柠檬 | 1个（约200克） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 香醋或白醋 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 冰水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡爪洗净，剪去指甲，冷水下锅，加入姜片和少许盐，煮至变色后捞出，放入冰水中浸泡10分钟，使鸡爪更紧实。 |
| 2 | 柠檬洗净，切片备用；大蒜拍碎，姜切丝。 |
| 3 | 将鸡爪放入大碗中，加入柠檬片、姜丝、蒜末、白糖、生抽、香醋，搅拌均匀。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时，让味道充分渗透。 |
| 5 | 食用前可再加一点柠檬汁提味，搅拌均匀即可享用。 |
三、小贴士
- 鸡爪煮的时间不宜过长，否则会失去弹性。
- 使用冰水浸泡可以让鸡爪更加爽脆。
- 如果喜欢更酸爽的口感，可以适当增加柠檬汁或醋的用量。
- 制作完成后最好在2天内吃完，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出酸爽开胃的柠檬鸡爪了。不仅适合当零食，也可以作为凉菜搭配主食，非常适合夏季食用。尝试一下吧！
