【豉汁蒸鱼头怎么做】一、
豉汁蒸鱼头是一道经典的粤菜，以鲜嫩的鱼头搭配浓郁的豉汁调味，口感鲜美，香气扑鼻。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭日常食用。以下是详细的步骤说明和所需材料，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
二、制作步骤与材料表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鱼头（约500克） |
| 配料 | 姜片（3-4片）、葱段（适量）、红椒丝（可选） |
| 调料 | 豆豉（1汤匙）、生抽（2汤匙）、老抽（1茶匙）、蚝油（1汤匙）、糖（1/2茶匙）、料酒（1汤匙） |
| 烹饪工具 | 蒸锅、盘子、碗、勺子 |
| 步骤 | 1. 鱼头洗净，去鳞去内脏，用厨房纸吸干水分。 2. 在鱼头两面划几刀，方便入味。 3. 将豆豉、生抽、老抽、蚝油、糖、料酒混合成酱汁备用。 4. 在鱼头上铺上姜片和葱段，淋上酱汁。 5. 放入蒸锅中，水开后大火蒸8-10分钟（根据鱼头大小调整时间）。 6. 出锅后撒上红椒丝，淋上热油激发香味即可。 |
三、小贴士
- 鱼头选择新鲜的为佳，肉质更嫩。
- 蒸的时间不宜过长，以免鱼头变老。
- 若喜欢更香浓的味道，可在蒸前将酱汁均匀涂抹在鱼头上腌制10分钟。
- 热油浇在葱丝上可以提升整体风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的豉汁蒸鱼头，既保留了鱼头的鲜美，又融合了豉汁的独特风味，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
