【电饭锅排骨闷饭的做法】电饭锅排骨闷饭是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭主妇。只需将排骨、米饭和调料放入电饭锅中，利用电饭锅的焖煮功能即可完成。不仅节省时间，还能保留食材的营养和香味。以下是对这道菜做法的详细总结。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 排骨、大米、洋葱、胡萝卜、蒜、姜、酱油、盐、料酒、黑胡椒 |
| 烹饪工具 | 电饭锅（带蒸格） |
| 烹饪时间 | 约40-50分钟（包括预热时间） |
| 口感特点 | 米饭吸收了排骨的香味，软糯可口；排骨酥烂入味 |
| 适合人群 | 家庭日常餐、懒人厨房、喜欢简单烹饪的人群 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质 |
二、具体步骤说明
1. 准备食材
- 排骨洗净，焯水去血沫后捞出备用。
- 大米淘洗干净，洋葱切丝，胡萝卜切丁，蒜和姜切末。
2. 腌制排骨
- 将排骨放入碗中，加入适量的盐、料酒、黑胡椒和少许酱油，腌制10-15分钟。
3. 电饭锅处理
- 在电饭锅内胆底部铺一层洋葱丝，然后放入腌好的排骨。
- 加入洗净的大米、胡萝卜丁，撒上蒜末和姜末。
- 倒入适量清水（约比平时煮饭多1/3），再加入适量酱油调味。
4. 开始烹饪
- 盖上电饭锅盖子，选择“煮饭”模式，等待自动跳闸。
- 煮好后焖10分钟再打开，用筷子轻轻翻动米饭和排骨，让味道更均匀。
5. 装盘食用
- 将米饭和排骨混合后盛入碗中，可根据个人口味添加葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 排骨提前焯水可以去除腥味，使成品更鲜美。
- 若喜欢口感更软烂的排骨，可适当延长焖煮时间。
- 可根据个人口味调整调料比例，如增加辣椒或香料。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的电饭锅排骨闷饭。无需复杂操作，也能享受地道的家常风味。
