【花生酥糕的做法】花生酥糕是一种传统的中式点心，口感酥脆香甜，制作简单，适合家庭自制。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 花生仁 | 200克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 面粉 | 50克 |
| 黄油 | 60克 |
| 水 | 适量 |
| 食用油 | 少许（用于刷面） |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 花生仁提前炒熟，去皮后碾碎备用。 |
| 2 | 将糯米粉、面粉、白砂糖混合均匀。 |
| 3 | 加入融化的黄油和适量水，揉成光滑的面团。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，擀成薄片，铺上一层花生碎。 |
| 5 | 卷起后切成小段，放入烤盘中，表面刷一层食用油。 |
| 6 | 烤箱预热至180℃，烤约15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 花生处理 | 花生需提前炒熟并去皮，口感更佳。 |
| 面团软硬 | 面团不宜太硬，否则不易擀开；太软则影响成型。 |
| 烘烤时间 | 根据自家烤箱性能调整时间，避免烤焦。 |
| 储存方式 | 制作完成后应密封保存，防止受潮变软。 |
四、总结
花生酥糕是一款兼具酥脆与香甜的点心，制作过程简单，适合家庭操作。通过合理搭配材料与掌握好烘烤时间，可以轻松做出美味可口的花生酥糕。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。
如需进一步优化口感或尝试不同风味，可根据个人喜好加入芝麻、椰蓉等配料，丰富口味层次。
