【简易发糕的做法】发糕是一种传统的中式面点，口感松软、香甜可口，非常适合早餐或下午茶。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭操作。下面将为大家总结一份“简易发糕的做法”，并以表格形式呈现关键步骤和所需材料。
一、
发糕的主要原料是糯米粉和面粉，通过发酵使面团变得蓬松。制作过程中需要注意发酵的时间和温度，确保面团充分膨胀。加入适量的糖和酵母可以增加风味和促进发酵。蒸制时要掌握好火候，避免过久导致发糕变硬或过早开裂。
整个过程大约需要2-3小时，包括发酵和蒸制时间。适合初学者尝试，也可以根据个人口味添加不同的配料，如红豆、红枣等，增加风味层次。
二、简易发糕做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉 200g、中筋面粉 100g、温水 150ml、酵母 3g、白糖 30g、食用油 15ml（可选） |
| 2. 混合干性材料 | 将糯米粉、中筋面粉、酵母、白糖混合均匀，搅拌至无结块。 |
| 3. 加入液体材料 | 逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成光滑的面糊。可加入少量食用油增加口感。 |
| 4. 发酵 | 将面糊放入温暖处（如烤箱内或阳光下），盖上湿布或保鲜膜，发酵约1小时，直到体积明显膨胀。 |
| 5. 蒸制 | 在蒸锅中加水烧开后，倒入发酵好的面糊，用大火蒸20-25分钟。关火后焖5分钟再揭盖。 |
| 6. 冷却与享用 | 蒸好后取出放凉，切成小块即可食用。 |
三、小贴士
- 发酵时间因环境温度而异，冬天可能需要更长时间。
- 若喜欢更香甜的口感，可加入少许牛奶或蜂蜜。
- 发糕不宜蒸太久，否则会变硬，影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的简易发糕了。不仅健康营养，还能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
