【抹茶芝士蛋糕怎么做】抹茶芝士蛋糕是一款结合了抹茶清香与芝士浓郁口感的甜点，深受喜爱。制作过程中需要注意材料的比例和烘焙时间，才能保证口感细腻、风味独特。以下是关于“抹茶芝士蛋糕怎么做”的详细总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：包括低筋面粉、抹茶粉、奶油奶酪、牛奶、鸡蛋、糖等。
2. 制作饼底：通常使用消化饼干或低筋面粉混合黄油制成。
3. 制作芝士糊：将奶油奶酪、糖、牛奶搅拌均匀后加入鸡蛋液。
4. 加入抹茶粉：在芝士糊中加入适量抹茶粉，搅拌均匀。
5. 倒入模具：将混合好的面糊倒入铺好饼底的模具中。
6. 烘烤：根据配方调整温度和时间，一般为170℃左右，约40-50分钟。
7. 冷却与冷藏：出炉后冷却至室温，再放入冰箱冷藏至少4小时。
二、材料清单（以6寸蛋糕为例）
| 材料 | 用量 |
| 消化饼干 | 80克 |
| 黄油（融化） | 40克 |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
三、注意事项
- 抹茶粉建议选用高品质的，颜色和味道更佳。
- 芝士糊需搅拌至顺滑无颗粒，避免影响口感。
- 烘焙时可覆盖一层锡纸，防止表面过焦。
- 冷藏后口感更佳，建议提前做好。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出美味的抹茶芝士蛋糕。无论是作为下午茶还是聚会甜点，都非常合适。动手尝试吧！
