【浓汁番茄丸子汤怎么做】“浓汁番茄丸子汤怎么做”是一道简单又美味的家常菜，结合了番茄的酸甜和肉丸的鲜香，汤汁浓郁，非常适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
浓汁番茄丸子汤的关键在于汤底的浓郁与肉丸的嫩滑。选择新鲜的番茄是提升口感的重要因素，而肉丸则要保证不散且有弹性。在制作过程中，注意火候控制和调味的平衡，才能做出一碗色香味俱全的汤品。
此外，可根据个人口味添加一些辅料，如鸡蛋、青菜或豆腐等，增加营养和口感层次。整体操作简单，适合新手尝试。
二、制作流程与关键点（表格）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 番茄2个、猪肉末200g、葱花适量、姜末少许、盐、胡椒粉、鸡蛋1个、橄榄油或食用油、清水或高汤 |
| 2. 制作肉丸 | 将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀后用手捏成大小适中的丸子 |
| 3. 烫煮肉丸 | 锅中加水烧开，放入肉丸，小火煮至浮起后捞出备用 |
| 4. 炒制番茄 | 另起锅加油，放入切块番茄翻炒，加入少量盐和糖提味，炒至软烂出汁 |
| 5. 煮汤 | 将炒好的番茄倒入锅中，加入适量清水或高汤，大火煮沸后转小火炖煮10分钟 |
| 6. 加入肉丸 | 将之前煮好的肉丸放入汤中，再煮5分钟左右，让肉丸吸收汤汁 |
| 7. 调味收尾 | 根据口味调整盐和胡椒粉，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 番茄可选用熟透的品种，味道更浓郁。
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，方便随时使用。
- 想要汤更浓稠，可在炒番茄时多加一点水或高汤。
- 若喜欢酸味更明显，可适当增加柠檬汁或醋。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香浓可口的浓汁番茄丸子汤。无论是作为主食还是配菜，都非常合适。快去试试吧！
