【蒸豆豉鱼的做法】蒸豆豉鱼是一道简单又美味的家常菜，主要以新鲜的鱼为主料，搭配豆豉、姜蒜等调料，通过蒸制的方式保留食材的原汁原味。这道菜不仅口感鲜美，还富含蛋白质和多种营养成分，适合家庭日常食用。
以下是蒸豆豉鱼的具体做法总结：
一、材料准备
| 材料 | 用量（约2人份） |
| 鲜鱼（如鲈鱼、鲫鱼） | 1条（约500克） |
| 豆豉 | 1汤匙 |
| 姜丝 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香葱段 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理鱼：将鱼去鳞、去内脏、清洗干净，两面斜切几刀，便于入味。
2. 腌制鱼：在鱼身上抹少许盐和白胡椒粉，放上姜丝，腌制10分钟。
3. 准备调料：将豆豉用清水稍微冲洗一下，沥干备用；蒜末、香葱段准备好。
4. 蒸鱼：将鱼放入蒸盘中，鱼身上放上豆豉、姜丝、蒜末，淋上生抽。
5. 蒸制：水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整时间）。
6. 出锅调味：蒸好后取出，撒上香葱段，淋上少许香油即可。
三、小贴士
- 鱼的选择可以根据个人喜好，推荐使用肉质细嫩的鱼类。
- 豆豉可提前用温水泡软，味道更浓郁。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 可根据口味加入少量辣椒或花椒增加风味。
蒸豆豉鱼不仅做法简单，而且营养丰富，是家中餐桌上的健康之选。尝试按照以上步骤制作，享受一道地道的家常美味吧！
