【小米山药粥怎么做】小米山药粥是一道营养丰富、易于消化的家常粥品，尤其适合早餐或肠胃不适时食用。它结合了小米的清香与山药的绵软，口感细腻，具有健脾养胃、补中益气的功效。下面将从食材准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并附上详细表格。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 小米 | 50克 | 建议选用优质小米 |
| 山药 | 100克 | 新鲜山药更佳，去皮切块 |
| 清水 | 800毫升 | 可根据口味调整水量 |
| 冰糖/红糖 | 适量 | 可选，增加甜味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 小米提前淘洗干净，浸泡30分钟 |
| 2 | 山药去皮后切成小块，放入清水中防止氧化 |
| 3 | 将小米和山药一起放入锅中，加入清水 |
| 4 | 开大火煮沸后转小火慢熬30-40分钟 |
| 5 | 粥变浓稠后加入适量冰糖或红糖搅拌均匀 |
| 6 | 关火后稍等几分钟再食用，口感更佳 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 碳水化合物 | 75克 | 提供能量，补充体力 |
| 蛋白质 | 3.5克 | 促进身体修复与生长 |
| 膳食纤维 | 2.5克 | 有助于肠道健康 |
| 维生素C | 10毫克 | 增强免疫力 |
| 钾 | 300毫克 | 调节血压，维持心脏健康 |
四、小贴士
- 山药去皮后可用醋水浸泡，防止变色。
- 若喜欢更绵密的口感，可适当延长熬煮时间。
- 糖分控制者可不加糖，或用蜂蜜代替。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香滑可口的小米山药粥。不仅做法简单，而且非常适合家庭日常食用，尤其适合老人和孩子。希望这篇总结能帮助你更好地掌握这道美味粥品的制作方法。
