【pasteurized翻译】2. 原始Pasteurized 翻译 生成内容
在日常生活中，我们经常看到食品包装上标注“pasteurized”这一词汇。它通常出现在牛奶、果汁、蛋制品等食品的标签上，表示这些产品经过了某种特殊的处理过程。那么，“pasteurized”到底是什么意思？它和“pasteurization”又有什么关系？
一、总结
“Pasteurized”是“pasteurization”的形容词形式，指的是通过加热的方式杀灭食品中的有害微生物，以延长保质期并确保食品安全。该过程由法国科学家路易·巴斯德（Louis Pasteur）于19世纪中叶发明，因此得名。
二、关键信息对比表
| 项目 | 内容 |
| 定义 | “Pasteurized” 是指食品经过巴氏杀菌处理，以减少有害微生物含量。 |
| 来源 | 源自法國科學家路易·巴斯德（Louis Pasteur），用于防止食物腐败。 |
| 处理方式 | 通常采用低温长时间加热（如63°C保持30分钟）或高温短时加热（如72°C保持15秒）。 |
| 常见应用 | 牛奶、果汁、蛋液、某些罐头食品等。 |
| 优点 | 杀死有害细菌，延长保质期，保留营养成分。 |
| 缺点 | 可能破坏部分维生素和酶类，影响口感或风味。 |
| 与“sterilized”的区别 | 巴氏杀菌不完全灭菌，而灭菌（sterilized）则彻底消灭所有微生物。 |
三、实际应用举例
- 牛奶：未经巴氏杀菌的生牛奶可能含有沙门氏菌、李斯特菌等病原体，容易引发食物中毒。
- 果汁：未经过巴氏杀菌的果汁在常温下易变质，且可能携带致病菌。
- 蛋液：市售的液体蛋通常经过巴氏杀菌，以降低沙门氏菌感染风险。
四、注意事项
虽然巴氏杀菌能有效提升食品安全性，但并不意味着完全无菌。消费者仍需注意保质期和储存条件，避免因保存不当导致二次污染。
五、结语
“Pasteurized”是现代食品工业中保障食品安全的重要手段之一。了解其含义和作用，有助于我们在日常生活中做出更健康、更安全的饮食选择。
