【白兰地属于什么酒】白兰地是一种广受欢迎的烈性酒，但它具体属于什么类型的酒，很多人可能并不清楚。下面将从定义、分类、特点等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示其归属。
一、白兰地的基本定义
白兰地（Brandy）是一种以葡萄酒为原料，经过发酵、蒸馏和陈酿等工艺制成的蒸馏酒。它起源于欧洲，尤其是法国，是世界上最早出现的蒸馏酒之一。
二、白兰地的分类与归属
根据国际通用的分类标准，白兰地属于蒸馏酒的一种，具体可细分为以下几类：
| 分类 | 说明 |
| 蒸馏酒 | 白兰地是通过将葡萄酒进行蒸馏而得到的，因此归类为蒸馏酒。 |
| 果酒类蒸馏酒 | 白兰地是以葡萄为主要原料，因此也被称为“果酒类蒸馏酒”。 |
| 陈年型白兰地 | 如干邑（Cognac）、雅文邑（Armagnac）等，需在橡木桶中长期陈酿，具有复杂风味。 |
| 调制型白兰地 | 一些品牌会加入糖分或香料，形成不同风味的白兰地，如甜白兰地（Ratafia）。 |
三、白兰地的特点
- 酒精度高：通常在40%~60%之间。
- 口感丰富：因陈酿过程，带有果香、木质香、香草味等多种层次。
- 饮用方式多样：可纯饮、加冰、搭配鸡尾酒或用于烹饪。
四、与其他酒类的区别
| 酒类 | 原料 | 工艺 | 特点 |
| 白兰地 | 葡萄酒 | 蒸馏+陈酿 | 高度、果香浓郁 |
| 葡萄酒 | 葡萄 | 发酵 | 低度、果味明显 |
| 威士忌 | 大麦/谷物 | 蒸馏+陈酿 | 麦香、烟熏味 |
| 伏特加 | 小麦/马铃薯 | 蒸馏 | 无色、纯净 |
五、总结
白兰地属于蒸馏酒，更具体地说，是以葡萄为原料的果酒类蒸馏酒。它不仅具有独特的风味，还因其历史和文化背景，成为许多高级酒品的代表之一。无论是作为餐后酒还是调酒基酒，白兰地都占据着不可替代的地位。
