【白砂糖执行标准】白砂糖作为日常生活中常见的食品添加剂，其质量与安全直接关系到消费者的健康。为了确保产品质量的稳定性和一致性，国家制定了相应的执行标准，对白砂糖的生产、检验和包装等环节进行了明确规定。以下是对白砂糖执行标准的总结，并通过表格形式进行详细展示。
一、标准概述
白砂糖的执行标准主要依据《GB/T 35881-2018 食品添加剂 白砂糖》以及相关食品安全国家标准。该标准适用于以甘蔗或甜菜为原料，经提纯、结晶、离心、干燥等工艺制成的白砂糖产品。标准内容涵盖感官要求、理化指标、卫生指标、包装与标识等方面，旨在保障产品的安全性与品质。
二、核心执行标准内容
| 项目 | 要求 |
| 感官指标 | 白色晶体，无肉眼可见杂质，具有糖的甜味，无异味 |
| 水分含量 | ≤0.1%（按烘干法测定） |
| 还原糖含量 | ≤0.15%（按比色法测定） |
| 氯化物（以Cl⁻计） | ≤0.004% |
| 硫酸盐（以SO₄²⁻计） | ≤0.002% |
| 铁含量（以Fe计） | ≤0.0005% |
| 铅（Pb） | ≤0.001mg/kg |
| 砷（As） | ≤0.0005mg/kg |
| 汞（Hg） | ≤0.0001mg/kg |
| 镉（Cd） | ≤0.001mg/kg |
| 黄曲霉毒素B₁ | ≤0.01μg/kg |
| 微生物指标（菌落总数、大肠菌群、致病菌） | 按照GB 7101-2015《饮料卫生标准》执行 |
三、包装与标识要求
白砂糖的包装应符合国家食品安全相关法规，标明产品名称、净含量、生产日期、保质期、生产批号、生产企业名称及地址等信息。同时，包装材料应具备良好的密封性，防止受潮和污染。
四、检测方法与抽样原则
白砂糖的检测方法主要依据国家标准中规定的实验方法，如水分测定采用烘干法，还原糖测定采用比色法，重金属检测采用原子吸收光谱法等。在抽样过程中，应按照随机抽样的原则进行，确保样品的代表性。
五、结语
白砂糖的执行标准是保障产品质量和消费者健康的重要依据。企业应严格遵守相关标准，加强生产过程控制，确保产品符合国家规定。消费者在选购时也应注意查看产品标签，选择正规渠道销售的产品，以保障自身权益。
以上内容基于现行国家标准整理，具体执行以最新版本为准。
