【白灼秋葵的做法】白灼秋葵是一道清爽健康的粤式家常菜，口感滑嫩，营养丰富，尤其适合夏天食用。制作方法简单，关键在于掌握火候和调味。以下为详细的白灼秋葵做法总结。
一、白灼秋葵做法总结
白灼秋葵的制作步骤主要包括清洗、焯水、调味和装盘。关键点在于焯水时间不宜过长，以保持秋葵的脆嫩口感；调味则以鲜香为主，突出食材本味。以下是具体步骤和所需材料。
二、白灼秋葵做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 秋葵200g、蒜末1勺、生抽2勺、香醋1勺、香油半勺、盐少许、白糖少许、清水适量 |
| 2. 清洗秋葵 | 将秋葵放入清水中浸泡10分钟，用刷子轻轻刷去表面黏液和杂质，沥干水分 |
| 3. 焯水处理 | 锅中加水烧开，加入少许盐，放入秋葵焯水约30秒至1分钟，捞出后立即放入冰水中浸泡，保持翠绿和脆嫩 |
| 4. 调制酱汁 | 在碗中加入蒜末、生抽、香醋、香油、盐和白糖，搅拌均匀成调味汁 |
| 5. 摆盘装盘 | 将焯好水的秋葵摆入盘中，淋上调味汁即可食用 |
三、小贴士
- 秋葵焯水时加入盐，有助于保持颜色鲜艳。
- 焯水后迅速过冷水，可使秋葵更加爽脆。
- 酱汁可根据个人口味调整，如喜欢辣味可加入辣椒油或小米辣。
白灼秋葵不仅做法简单，而且营养丰富，富含膳食纤维和多种维生素，是夏季餐桌上的健康选择。通过合理搭配调料，能够最大程度地保留秋葵的天然风味，带来清新爽口的用餐体验。
