【茶叶蛋的家常做法】茶叶蛋是一道非常受欢迎的传统小吃，香浓入味，适合早餐或作为下酒小菜。其做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 鸡蛋 | 6个 | 建议选用新鲜鸡蛋 |
| 茶叶 | 1小把 | 红茶为佳，如祁门红茶、正山小种等 |
| 生抽 | 2汤匙 | 提鲜增色 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 冰糖 | 1小块 | 5克左右，增加甜味 |
| 八角 | 1颗 | 增加香味 |
| 桂皮 | 1小段 | 增添香气 |
| 香叶 | 1片 | 增香 |
| 盐 | 少许 | 调味 |
| 水 | 适量 | 煮蛋用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡蛋洗净后放入锅中，加入冷水，水量要没过鸡蛋。 |
| 2 | 开火煮至水沸腾，转小火煮8分钟，捞出鸡蛋放入冷水中浸泡，轻轻敲裂蛋壳方便入味。 |
| 3 | 在另一个锅中加入清水，放入茶叶、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和盐。 |
| 4 | 煮沸后转小火，将处理好的鸡蛋放入锅中，小火慢炖30分钟。 |
| 5 | 关火后让鸡蛋在卤汁中浸泡至少2小时，隔夜更佳。 |
三、食用建议
- 最佳食用时间：放置一夜后味道更浓郁。
- 搭配建议：可搭配粥、馒头、油条等早餐食品，也可单独作为零食。
- 保存方法：放入密封容器冷藏可保存3天左右。
四、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 茶叶选择 | 红茶更适合，绿茶可能影响颜色 |
| 鸡蛋处理 | 煮熟后冷水浸泡并敲裂，更易入味 |
| 卤汁重复使用 | 可保留部分卤汁用于下次煮蛋，风味更佳 |
| 火候控制 | 煮蛋时注意不要煮太老，以免影响口感 |
通过以上步骤与技巧，你可以在家中轻松做出美味的茶叶蛋。不仅营养丰富，还具有独特的风味，是日常饮食中的好选择。
